Resep Bubur Sumsum Tradisional yang Lembut dan Lezat

SIDIKJARI - Bubur sumsum adalah hidangan tradisional yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, gula, dan garam hingga menjadi bubur yang lembut dengan aroma yang khas. Bubur sumsum sering disajikan sebagai sarapan atau makanan penutup yang menghangatkan. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat bubur sumsum yang lezat dan nikmat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 200 gram beras ketan putih
2. 800 ml air
3. 400 ml santan kental
4. 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
5. Sejumput garam
6. Daun pandan (opsional), simpulkan
7. Kelapa parut kasar, kukus sebagai pelengkap (opsional)

Cara membuat:

1. Cuci beras ketan dengan air hingga air bening. Rendam beras dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalaman. Kemudian, tiriskan beras ketan.
2. Panaskan panci dengan 800 ml air. Setelah air mendidih, masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar beras tidak lengket pada dasar panci.
3. Tambahkan daun pandan (jika digunakan) untuk memberikan aroma yang khas pada bubur sumsum. Aduk rata dan masak hingga beras ketan menjadi lembut dan terasa lengket. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
4. Setelah beras ketan matang, tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan hingga santan tercampur merata dengan beras ketan. Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk secara teratur untuk mencegah adonan lengket dan terbakar pada bagian bawah panci.
5. Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan sejumput garam ke dalam adonan bubur sumsum. Aduk rata hingga gula larut dan bubur memiliki rasa yang manis dan gurih sesuai selera.
6. Lanjutkan memasak bubur sumsum hingga mencapai tekstur yang lembut dan kental. Jika bubur terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit air panas atau santan cair untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
7. Angkat panci dari api dan biarkan bubur sumsum sedikit mendingin sebelum disajikan. Bubur sumsum bisa disajikan hangat atau dingin, tergantung selera.
8. Untuk penyajian, tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk atau piring saji. Taburi bubur dengan kelapa parut kasar yang telah dikukus untuk memberikan tekstur dan rasa yang kaya. Anda juga dapat menambahkan sedikit gula kelapa atau air gula merah cair sebagai tambahan manis jika diinginkan.

Tips dan Variasi:

• Jika Anda menginginkan bubur sumsum yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan sedikit pasta pandan ke dalam adonan bubur sebelum dimasak. Ini akan memberikan warna hijau alami dan aroma pandan yang khas.
• Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan potongan buah-buahan seperti pisang, mangga, atau kelapa muda ke dalam bubur sumsum sebelum disajikan. Ini akan memberikan sensasi rasa yang segar dan tekstur yang berbeda.
• Baca Juga: Bolu Pisang Kukus Sederhana yang Lezat dan Beraroma
• Baca Juga: Resep Sate Idul Adha yang Lezat dan Berkesan
  
• Baca Juga: Ayam Rica-Rica yang Pedas dan Menggugah Selera
  
• Jika Anda ingin bubur sumsum yang lebih kaya dan creamy, Anda bisa menggunakan santan kental atau santan kental kental dalam jumlah yang lebih banyak.
• Untuk tampilan yang menarik, Anda dapat menyajikan bubur sumsum dalam mangkuk kelapa atau mangkuk tembikar tradisional.
• Jika Anda ingin menghidangkan bubur sumsum sebagai hidangan penutup, Anda dapat menambahkan sirup gula merah atau sirup kelapa sebagai saus yang lezat di atas bubur.

Bubur sumsum adalah hidangan tradisional yang lezat dan menyenangkan untuk dinikmati dalam suasana hangat. Dengan mengikuti resep di atas dan menyesuaikannya sesuai dengan selera, Sobat dapat membuat bubur sumsum yang lezat di rumah. Sajikan bubur sumsum hangat atau dingin, dan nikmati kelezatan bubur yang lembut dan aromatik ini. Selamat mencobaa!!!