Cara Membuat Kue Putu, Resep Kue Tradisional yang Lezat

SIDIKJARI - Kue Putu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa lezat dan aroma khasnya. Biasanya, kue ini terbuat dari campuran tepung beras yang diisi dengan gula kelapa dan kemudian dikukus. Proses pembuatannya relatif sederhana, namun hasilnya sangat memuaskan. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah untuk membuat kue Putu yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 250 gram tepung beras

- 50 gram tepung ketan

- 200 ml air matang

- 150 gram gula kelapa

- 1/2 sendok teh garam

- Daun pandan secukupnya untuk pewarna dan aroma (opsional)

- Parutan kelapa untuk taburan

Langkah-langkah Pembuatan:

Langkah 1: Menyiapkan Adonan

- Campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.

- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi kalis dan lembut.

- Jika menggunakan daun pandan, blender beberapa helai daun pandan dengan sedikit air. Saring jus pandan yang dihasilkan dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan tercampur merata dan berwarna hijau.

Langkah 2: Menyiapkan Filling

- Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan gula kelapa dan aduk terus hingga gula kelapa larut dan sedikit mengering.

- Setelah gula kelapa mengering, angkat dari api dan dinginkan.

Langkah 3: Proses Pengukusan

- Siapkan alat pengukus dan panaskan air di dalamnya.

- Ambil cetakan kue Putu dan olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng tipis-tipis.

- Ambil sejumput adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Ratakan permukaannya.

- Tambahkan sejumput filling gula kelapa di tengah adonan yang ada di dalam cetakan.

- Tutup cetakan dengan sejumput adonan lagi dan ratakan permukaannya.

- Lakukan langkah-langkah yang sama untuk cetakan kue Putu berikutnya.

- Tata cetakan kue Putu di dalam pengukus yang sudah dipanaskan.

Langkah 4: Pengukusan

- Tutup pengukus dan kukus kue Putu selama sekitar 10-15 menit atau hingga adonan matang.

- Periksa kematangan kue dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya kue Putu sudah matang.

- Angkat kue Putu dari pengukus dan biarkan sedikit dingin sebelum dihidangkan.

Langkah 5: Penyajian

- Keluarkan kue Putu dari cetakan dengan hati-hati.

- Taburi kue dengan parutan kelapa di atasnya untuk memberikan tekstur dan rasa yang nikmat.

- Sajikan kue Putu hangat sebagai hidangan penutup atau camilan tradisional. Nikmati kue Putu yang lezat bersama keluarga dan teman-teman.

Tips Tambahan:

1. Pastikan adonan kue Putu memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu kental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air matang. Jika terlalu encer, tambahkan tepung beras secukupnya.

2. Gunakan cetakan kue Putu yang terbuat dari bahan yang tahan panas, seperti logam atau silikon. Hal ini akan memudahkan proses pengukusan dan melepaskan kue dari cetakan.

3. Untuk menghasilkan aroma yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan potongan daun pandan ke dalam adonan kue Putu sebelum dikukus.

4. Jika Anda tidak menyukai gula kelapa sebagai filling, Anda dapat menggantinya dengan cokelat, selai, atau kacang tumbuk sesuai dengan selera Anda.

5. Jika tidak memiliki pengukus khusus, Anda dapat menggunakan panci besar dengan alas dari bahan yang tahan panas, seperti daun pisang atau kain serbet bersih. Letakkan cetakan kue Putu di atas alas tersebut, tuangkan air ke dalam panci, dan tutup rapat dengan penutup atau serbet bersih sebelum mengukus.

•Baca Juga:Resep Masakan Rendang Daging

•Baca Juga:Resep Masakan Opor Ayam

Membuat kue Putu adalah proses yang relatif sederhana namun menghasilkan kue yang lezat dan khas. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan kue Putu sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi filling sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!